Antep Fıstıklı Tiramisu – Komşuları Çatlatacak Tarif

Fıstıklı tiramisu, klasik İtalyan tatlısının Antep fıstığı dokunuşuyla modern ve lezzetli bir versiyonudur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz fıstıklı tiramisu tarifi:

1. Yumurtalı Karışımı Hazırlayın

Bir karıştırma kabına 2 adet bütün yumurta, 2 adet yumurta sarısı ve 8 yemek kaşığı toz şekeri alın. Mikser yardımıyla karışımı yüksek devirde çırpın. Karışım, katı ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Ardından mascarpone peynirini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Kremayı Ayrı Kapta Hazırlayın

Başka bir kapta 1 su bardağı süt kremasını, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve bir tutam tuzu bir araya getirin. Kremayı koyulaşana kadar çırpın. Bu adım, tiramisunun hafif ve ipeksi yapısını oluşturacaktır.

3. Karışımları Birleştirin

Hazırladığınız yumurtalı ve kremalı karışımları bir kapta birleştirin. Spatula ya da mikserle nazikçe karıştırarak homojen bir krema elde edin. 

4. Espresso Karışımını Hazırlayın

Derin bir kaseye 2 su bardağı espresso veya sert filtre kahve dökün. İçine 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek karıştırın. Bu karışım, kedi dili bisküvilerinin aroma kazanmasını sağlar.

5. Tiramisu Katlarını Oluşturun

Kedi dili bisküvilerini espresso karışımına batırarak yumuşatın. Çok bekletmeden bisküvileri teker teker çıkarın ve 23×33 cm boyutundaki bir fırın kabının tabanına dizin.

Bisküvilerin üzerine hazırladığınız mascarpone kremasının yarısını eşit şekilde yayın. Aynı işlemi tekrar ederek ikinci katı oluşturun.

6. Üzerini Süsleyin

Tatlıyı son katın üzerine rendelediğiniz veya doğradığınız Dubai çikolatasını serpin. Ardından yarım su bardağı ince doğranmış kavrulmuş Antep fıstığı ile süsleyin. Görselliğiyle de iştah açan bir sunum elde edeceksiniz.

7. Dinlendirme Süresi

Hazırladığınız fıstıklı tiramisuyu en az 8 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu sayede lezzetler birbirine geçer ve kıvamı oturur.